Поиск
вщент.

вщент.

Подписчики: 186 подписчиков
ID: 67438599

Блокировка:

Нет ограничений

Верификация:

Сообщество не верифицировано администрацией ВКонтакте

Видимость

открытое

Популярность:

У сообщества нет огня Прометея

Домен:

smash_ua

))))))Клуб любителей ШОКОЛАДА)))))). Шоколад
Источник шоколада – дерево какао. Оно растет исключительно неподалеку от экватора (не далее 20° северной или южной широты) – в Гане, Малайзии, Бразилии, а крупнейшим поставщиком какао-бобов на мировой рынок стала маленькая африканская страна Кот-д’Ивуар. Существуют три разновидности дерева: криолло, форастеро и тринитарио. Деревья криолло – редкие и прихотливые, их бобы самые дорогие, с тонким насыщенным ароматом, из них получаются деликатесные сорта шоколада. Деревья форастеро – самые распространенные, именно из них делают конфеты, которые мы едим каждый день. Тринитарио – гибрид криолло и форастеро, он не слишком хорошо растет и не получил особого распространения в мире.
Плоды дерева какао выглядят нарядно, похожи на дыню с заостренными концами, ребристые, яркие – от нежно-желтого до красно-лилового и темно-оранжевого цвета (впрочем, из цветных плодов шоколад получается невысокого качества, лучший шоколад добывают из зеленых плодов). Внутри плода – какао-бобы, 30-40 фиолетовых зёрен без малейшего запаха шоколада. Чтобы приготовить килограмм шоколада, нужно в среднем пятьсот бобов. С каждого дерева в год собирают не больше пятидесяти плодов, при этом чаще всего вручную, и остается только удивляться, что шоколад так дешево стоит.
Плоды срезают с веток специальными ножами, прикрепленными к длинным палкам, разрезают, вынимают мякоть вместе с бобами и перекладывают в таком виде в корзины. Там, накрытые листьями, бобы будут находиться несколько дней. При влажном жарком климате мякоть быстро преет, и бобы ферментируются. В свежих зернах не только нет шоколадного запаха, они и на вкус довольно противные, очень горькие и «вяжут». Ферментация чудесным естественно-химическим образом их преображает. Потом бобы очищают от мякоти, высушивают на солнце, пакуют и отправляют за океан.
На шоколадной фабрике бобы очищают от кожуры, жарят (именно в процессе обжарки они приобретают аромат шоколада) и дробят. В результате нагревания выделяется какао-масло, а после дробления – какао-порошок (основа замечательного напитка). Масло и порошок тщательно перемешивают: чем лучше это сделано, тем вкуснее шоколад. В зависимости от того, что добавят в эту смесь, получается определенный сорт шоколада. Если только ваниль (ванилин) и немножко сахара, это будет горький (или темный) шоколад – содержание какао-бобов в нём обычно больше 60%. Если добавляют сахар и молоко – молочный (25–32% какао). А вот в белом шоколаде какао-порошка нет вовсе – только масло.
Многие люди уверены, что чем больше в шоколаде какао-бобов, тем он качественнее. Это не вполне так. В хорошем шоколаде должно быть много какао-масла. Ароматное и нежное какао-масло стоит очень дорого – и его очень часто заменяют на другие, значительно более дешевые растительные жиры, у которых в лучшем случае нет ни вкуса, ни запаха (и получившийся суррогат также называют шоколадом).
Изначально европейцы знали шоколад исключительно как довольно горький напиток, приготовленный из размолотых какао-бобов. В XVII столетии в него не стали добавлять ваниль и сахар, и шоколад тут же стал самым популярным лакомством. В 1662 году Ватикан официально провозгласил, что сладкую жидкость можно употреблять во время поста, чем обрадовал всю Европу.
Революционные изменения в шоколадной промышленности произошли в XIX веке. Именно тогда был изобретён молочный шоколад, шоколад с орехами и – самое главное – шоколадная плитка, которая при низкой температуре (до 10˚) может храниться по несколько месяцев. А на морозе – и того больше. На Северном полюсе плитки, оброненные путешественниками из команды Эдуарда Толля, пролежали в вечной мерзлоте шестьдесят лет и нисколько не испортились. Те, кто их нашли, живы до сих пор…
Горький, тёмный шоколад
Горький шоколад готовят из какао-масла и какао-порошка с добавлением ванили и сахара, но без молока. Содержание какао-бобов в горьком шоколаде больше 60%. Есть даже плитки с 99-процентным содержанием какао-бобов – их чаще вс

))))))Клуб любителей ШОКОЛАДА))))))

ОБЩЕСТВО СОЗИДАНИЯ. ОБЩЕСТВО СОЗИДАНИЯ - ЧТО ЭТО?
Появляются новые лица, новые мысли...
300 Спартанцев держали Фермопильский проход и позволили всей Греции собрать силы, духовно возродиться и победить силу, задача которой была проста: Уничтожить.
Нам не нужно брать круглые щиты и намазывать себя маслом перед боем, чтобы врагу было труднее ухватиться...
Мы не идем на Войну и никого не хотим убивать.
Мы просто поняли, что Мир стал другим, Мы, даже не осознавая этого стали другими.
Качественно другими. И увидели Путь.
Всегда есть Тактика и Стратегия.
ТАКТИКА:
- Это наша жизнь на территории, где Мы родились. Кто-то еще в Советском Союзе, кто-то уже в Новой России.
Как это Страна, где мы живем, существует 20 лет, - как сказал Медведев Д.А. в предыдущий Новый Год.
У этой Земли многовековая История, истоки лежат очень далеко за пределами Христианства. Вступать в богословский диспут не хотелось бы, ибо душа у каждого своя, отношения с Богом - дело личное.
Огромное количество людей как-то сразу осознали несправедливость и бесперспективность существования в стране, весь смысл бытия которой сводится к формуле:
Братва смотрит, Коммерсы отстегивают, Пипл хавает, Общак на Контроле, Все Бля.
И появляется рожденный несогласием и недовольством Протест.
Но сказать Я - против! не сложно. Разрушить - еще проще.
Наша задача - не разрушить, а изменить.
Изменить существующие правила игры, имя которым - НЕСПРАВЕДЛИВОСТЬ.
Изменить всем надоевшие примитивные взаимоотношения
Товар-Деньги-Товар на Мы Люди и Мы родились не для того, чтобы Жрать и Срать.
И не стремиться уехать из России, а каждое мгновение наблюдать, как оживает и благоустраивается все вокруг, наблюдать счастливые глаза, улыбки, поддержку, дружелюбие, возможность самореализации и отсутствие бюрократических препонов.
СТРАТЕГИЯ:
Мир и все люди на Планете Земля - это единый организм, единое Целое, просто одно существо. Гадим вокруг себя, транжирим ресурсы - получаем в ответ Цунами, Вулканы, изменение климата...
Осознаем это, прекратим быть примитивными потребителями - откроем такие возможности внутри себя, что даже придумать нельзя...
P.S.
Вместо Гагарина в Космос на всякий случай отправили собак Белку и Стрелку и они вернулись.
Мы не первопроходцы и не Испытатели.
Мы просто понимаем, что Мир стал Другим, и Мы часть этого Мира, а этот Мир - Часть Нас.

ОБЩЕСТВО СОЗИДАНИЯ

ЖУРНАЛИСТЫ МЕНЯЮЩИЕ КЛИМАТ. Климат нашей планеты меняется, неоспоримо и неуклонно...
За последние десятилетия климат Земли значительно потеплел, об этом говорят исчезающие вершины гор, и тающие ледники, об этом говорят участившиеся ураганы и аномальные погодные явления, засушливые летние дни и суровые зимы...
Но мало кто действительно знает об этих и других проблемах изменения климата.
Об этом знают ученые из далеких стран, об этом знает горстка экспертов из казахстанских институтов, но все остальные, те, кто населяет планету ЗЕМЛЯ, кто ежедневно генерируют вредные парниковые газы, жгут киловатты энергии, оставляют свои тяжелые следы - именно они знают очень мало.
И только журналист своим пером, микрофоном и камерой может взять дело в свои руки и рассказать о проблемах изменения климата.
Эта группа для журналистов - действующих или только начинающих, профессионалов, или любителей, молодых или пенсионеров - не важно.
Важно, чтобы ТЫ был неравнодушен к вопросам изменения климата. И чтобы своими материалами способствовал решению проблем, связанных с изменением климата. Это самое важное.
Со всем остальным - найти экспертов, предоставить статистику, комментарии и красочные картинки - поможем мы.
Обращайтесь. Общайтесь. Меняйте климат.
С уважением, администрация группы.

ЖУРНАЛИСТЫ МЕНЯЮЩИЕ КЛИМАТ

Сибирский Ковчег. Подготовка переселения населения в безопасное место Сибири до катастроф мировые изменения климата и катастрофы

Сибирский Ковчег

Клуб участников Премии МЫВМЕСТЕ Белгородской обл. Клуб участников Международной Премии #МЫВМЕСТЕ - это новый формат действующих региональных клубов, который станет постоянной площадкой для объединения лидеров социальных изменений и развития их проектов, ставшими в разные годы участниками Премии.
Главный принцип Клуба — мы помогаем тем, кто помогает.
Клуб объединяет всех участников Международной Премии #МЫВМЕСТЕ за три года для решения совместных задач и улучшения климата некоммерческого сектора в Белгородской области. В рамках деятельности Клуба участники организовывают и поддерживают региональные, федеральные и международные проекты, акции и мероприятия.

Клуб участников Премии МЫВМЕСТЕ Белгородской обл