Поиск
КАЧАЛКА

КАЧАЛКА

Подписчики: 276 подписчиков
ID: 178173252

Блокировка:

Нет ограничений

Верификация:

Сообщество не верифицировано администрацией ВКонтакте

Видимость

открытое

Популярность:

У сообщества нет огня Прометея

Домен:

club178173252

ПАТОКИНЫ - редкая, красивая и сладкая фамилия. В этой группе собираются люди, которые носят красивейшую, редкую и сладкую))) фамилию -ПАТОКИН(А). Хочется обсудить нашу фамилию: нравиться она вам или нет, что говорит о вас эта фамилия, знаете ли вы происхождение и прошлое вашей фамилии. Ну и все в таком духе...
__________ Патока и паточные продукты___________
Из сырого кукурузного крахмала изготавливают патоку, которая представляет собой продукт его расщепления, при помощи процесса гидролиза. Существует две разновидности патоки: карамельная и мальтозная.
Значится немного про КАРАМЕЛЬНУЮ патоку.
Карамельная патока - в зависимости от назначения вырабатывается трех видов: карамельная, карамельная низкоосахаренная и глюкозная высокоосахаренная. Согласно Государственным стандартам количество сухих веществ в карамельной патоке не должно быть ниже 78%.
В обычной патоке, содержащей около 40% редуцирующих веществ, 20% - глюкозы, 20% - мальтозы, 20% и более изомальтозы, 40% высокомолекулярных сахаров. Такая патока применяется в основном в кондитерской промышленности.
Патока низкой степени осахаривания содержит лишь до 10% глюкозы и до 70% декстринов. Низкое содержание глюкозы позволяет значительно повысить стойкость карамели в процессе хранения.
Высокоосахаренная патока с редуцирующими веществами в пределах до 70% имеет в своём составе 40-43% глюкозы, 54-56% мальтозы и 4-8% декстринов. Это патока имеет более высокую степень сладости, пониженную вязкость, отличается повышенным осмотическим давлением по сравнению с сахарозой. Эти свойства повышают её эффективность при производстве, выработке бисквитных изделий, хлебопечении (хлеб типа «Бородинский»), консервировании фруктов и ягод, в производстве мороженого.
Карамельная патока используется:
При производстве сахаристых кондитерских изделий
В хлебопечении (хлеб типа «Бородинский»)
При консервировании фруктов и ягод
При производстве мороженого.
Вот это все про карамельную.
Сечас же про мальтозную.
Мальтозная патока должна содержать не менее 78% сухих веществ, не менее 65% редуцирующих веществ, 1,2% золы, её кислотность должна быть 9,5 мл 1 н. раствора гидроксида натрия, pH патоки должно быть не менее 5,5. Свойства патоки в основном определяются её углеводным составом – глюкозой, мальтозой, высшими олигосахаридами (декстринами).
Главным образом, мальтозная патока применяется в пивоварении. В настоящее время рассматриваются технологии полной замены солода на мальтозную патоку, что значительно снизит предприятию себестоимость производства.
Любой вид патоки содержит незначительное количество зольных элементов, азотистых и красящих веществ.
Патока обладает способностью повышать растворимость сахарозы - задерживать её кристаллизацию, что обусловливает широкое применение её в консервной промышленности - для приготовления варенья, повидла и джемов с целью придания сиропу большей вязкости, длительности и стойкости хранения, а также для улучшения вкусовых качеств. Отдельные виды патоки широко используются при производстве мороженого и замороженных десертов, что позволяет снизить точку замерзания продукта и увеличивает его твёрдость.
===================================
Патока обладает способностью повышать растворимость сахарозы - задерживать её кристаллизацию, что обусловливает широкое применение её в консервной промышленности - для приготовления варенья, повидла и джемов с целью придания сиропу большей вязкости, длительности и стойкости хранения, а также для улучшения вкусовых качеств. Отдельные виды патоки широко используются при производстве мороженого и замороженных десертов, что позволяет снизить точку замерзания продукта и увеличивает его твёрдость.
----------------------------------------------------------------------- Водка из патоки
Патока — это отход производства сахара из свеклы. Для приготовления водки из патоки надо на одно ведро патоки добавить 200—250 г дрожжей и развести в 25 л теплой воды. Поставить бродить на 6—7 дней. Перегнать на паровом аппарате.

ПАТОКИНЫ - редкая, красивая и сладкая фамилия

Безупречный внешний вид Авто. Все виды кузовных работ, покраска, полировка, защита ЛКП автомобиля. Достойные цены и высокое качество!

Безупречный внешний вид Авто

Защитим вымерающий вид)Гопников осталось так мал. Фирма находится на кич-мане

Защитим вымерающий вид)Гопников осталось так мал

DollStyle AquaPlants редкие растения в аквариум. Добро пожаловать в мой подводный уголок 😃 Разведение редких видов аквариумных растений - моё хобби. Не на потоке, продаю излишки по мере нарастания из собственной коллекции, поэтому актуальный список наличия всегда нужно уточнять. НЕ для новичков.почти всё виды капризные и требуют определённых знаний и опыта. Параметры воды в моих аквариумах - KH0 GH5.
P. S. Все фото, размещённые в разделе товары - мои. И я не даю согласия на их использование третьими лицами. При обнаружении воровства моих фотографий, будут приняты меры незамедлительно. Воришкам посвящается

DollStyle AquaPlants редкие растения в аквариум

ВСЕ ВИДЫ СТРАХОВЫХ УСЛУГ. АВТОСТРАХОВАНИЕ. КАСКО. Предлагаем все виды страховых услуг от компании БЕЛНЕФТЕСТРАХ, а также консультации по любым вопросам.
- Обязательное страхование автомобилей (ОСАГО);
- Зелёная карта (Грин карта);
- АВТОКАСКО-Специальное предложение!!!!!!;
- Защита водителя и пассажиров;
- Медицина выезжающего за границу;
- Страхование квартир;
- Страхование домов, бань;
- Страхование гражданской ответственности;
- Страхование Вас и ваших близких от несчастных случаев.
(+37529) 376 - 76 - 35

ВСЕ ВИДЫ СТРАХОВЫХ УСЛУГ. АВТОСТРАХОВАНИЕ. КАСКО