ПищеВая БиотеХнология

Описание

Специальность 240902 "Пищевая биотехнология" Факультет "Прикладной биотехнологии" Кафедра "Технологии мяса и мясных продуктов" Обучение по специальности 240902 «Пищевая биотехнология» проводится на бюджетной и внебюджетной основе очной формы обучения. В высококвалифицированных специалистах – инженерах специальности 240902 нуждаются предприятия практически всех пищевых и перерабатывающих отраслей промышленности, так как приобретенные знания позволяют с эффектом использовать тонкие, «прорывные» технологии, максимально использовать имеющиеся пищевые ресурсы, создавать продукты общего, лечебно-профилактического назначения и специальной ориентации. Специалист организует, планирует и управляет действующим технологическим процессом и производством предприятий мясной, рыбной, молочной, бродильной, дрожжевой и микробиологической промышленности; обеспечивает химико-технический, биохимический и микробиологический контроль; обеспечивает стабильность показателей производства и качества выпускаемой продукции; разрабатывает новые более эффективные пути получения известных веществ и препаратов, биологические методы для утилизации отходов производств и вредных веществ; участвует в создании замкнутых технологий, разработке методик и проведении биомониторинга и решение других проблем, связанных с охраной окружающей среды. Квалификация после окончания академии: ИНЖЕНЕР. Виды будущей профессиональной деятельности: Зав. производством, главный технолог и зав. лабораторией предприятий мясной, рыбной, молочной, бродильной, дрожжевой и микробиологической промышленности Учебный процесс ведется в лабораториях академии с прохождением учебной и производственных практик на передовых промышленных предприятиях области.